Όσπρια
Όσπρια. Στην κατηγορία όσπρια θα βρείτε τις καλύτερες συνταγές για να μαγειρέψετε τα απλά αλλά πεντανόστιμα και υγιεινά όσπρια. Ξέροντας ότι πρέπει να είναι μέρος της εβδομαδιαίας μας διατροφής τουλάχιστον μία φορά, σας προτείνουμε καλομαγειρεμένα ρεβίθια, φασολάδα, γίγαντες, φακές αλλά και χούμους σε διάφορες παραλλαγές δοκιμασμένες και γευστικές.
Πρόκειται για μια νόστιμη και πολύ υγιεινή συνταγή για να φτιάξετε μείγμα φασολιών σε πουρέ και να συνοδέψετε τέλεια, οποιοδήποτε κρέας ή ακόμα και για κυρίως πιάτο.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μας, αφού τα έχουμε βράσει και στραγγίσει καλά, στο μίξερ και τα κάνουμε πουρέ αναλόγως με τη υφή που θέλουμε να δώσουμε (αν δε τα θέλουμε να γίνουν κρέμα δε τα χτυπάμε τό
Εύκολη και νόστιμη συνταγή ειδικά αν νηστεύετε ή θέλετε να εμπλουτίσετε τις συνταγές σας για όσπρια.
Οι Ρεβυθοκεφτέδες είναι μια απλή και νηστίσιμη συνταγή που θα σας ενθουσιάσει με την ωραία γεύση της.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Μουσκεύουμε τα ρεβύθια σε χλιαρό νερό με σόδα για 12 - 14 ώρες.
Τα στραγγίζουμε, τα πλένουμε πολύ καλά και τα αλέθουμε στο μύλο των λαχανικών ή σε μίξερ.
Πρόκειται για μια ντόπια παραδοσιακή συνταγή της Κρήτης για να μαγειρέψετε χορταρικά και ζαρζαβατικά του κήπου σας!
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Βράζουμε πρώτα τα αμπελοφάσουλα και έπειτα προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα βλήτα, τις μπάμιες και στο τέλος τους κολοκυθανθούς.
Αφού πάρουν βράση, τα σουρώνουμε και τα αλατίζουμε.
Χούμους. Πουρές από όσπρια και ταχίνι, που συνηθίζεται πολύ στη Μέση Ανατολή. Τρώγεται ως ντιπ συνοδεία αραβικών πιτών.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Ας ξεκινήσουμε το Χούμους.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Μουσκεύουμε καλά τα ρεβίθια μας για αρκετές ώρες και τα στραγγίζουμε.
Στη συνέχεια τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
Τα σερβίρουμε ζεστά με λεμόνι.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ και την επομένη τα στραγγίζουμε.
Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε τα ξερά και τα φρέσκα κρεμμύδια.
