Γευστική, απλή και κλασική χριστουγεννιάτικη συνταγή και όχι μόνο, τα μπισκότα με τζίντζερ αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C.
Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το τζίντζερ, τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλάτι και αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα την μισή ποσότητα της ζάχαρης και τα αυγά. Προσθέτουμε το αλεύρι και λίγο - λίγο το γάλα.
Πλένουμε καλά το κουνέλι και το κόβουμε σε μερίδες. Ζεσταίνουμε το λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το κουνέλι και σβήνουμε με το κρασάκι.
