Πλένουμε τα κολοκύθια και τα καθαρίζουμε. Τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό να βράσουν μέχρι να γίνουν πολτός.
Μπριάμ φούρνου, ένα από τα αγαπημένα λαδερά που φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες και τις πατάτες.
Τα κόβουμε σε φέτες.
Βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε.
