κιμά

Σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε το μπέικον έως ότου γίνει τραγανό.
Στη συνέχεια, βγάλτε το από το τηγάνι και αφαιρέστε όλο το παραπανίσιο λίπος εκτός από 2 κ. σούπας.

Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές.
Κόβουμε μια λεπτή φέτα από την μεριά του κοτσανιού και αδειάζουμε το εσωτερικό.
Κρατάτε το εσωτερικό από τις ντομάτες και το ψιλοκόβουμε ή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της συνταγής και στην συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια στρογγυλά με πάχος περίπου 2 εκατοστών.

Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, το ρύζι.
Αλατοπιπερώνουμε.
Ζυμώνουμε καλά μέχρι γίνουν μία ενιαία μάζα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον κιμά με ένα ποτήρι νερό και ανακατεύουμε καλά έως ότου πιει το νερό.

Ανακατεύετε τον κιμά με το μπέικον, το ψωμί, το αυγό, το τυρί, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι.