ρίγανη

Σφυρίδα πλακί

Εναλλακτική πρόταση για σφυρίδα πλακί με ντομάτα και δαμάσκηνα!

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.

Στρώνουμε τις πατάτες σε ταψί, αραδιάζουμε από πάνω τη μισή ποσότητα κρεμμυδιών και τα φιλέτα σφυρίδας .

Εάν θέλουμε αφαιρούμε τα δαμάσκηνα από την συνταγή και έχουμε την κλασική Υδραίικη σφυρίδα πλακί!

Χωριάτικη Σαλάτα

Απαραίτητη συνοδεία για ένα ολοκληρωμένο γεύμα η χωριάτικη Σαλάτα είναι εύκολη, νόστιμη και σήμα κατατεθέν της Ελληνικής κουζίνας.

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:

Πλένετε όλα τα λαχανικά της χωριάτικης σαλάτας πολύ καλά!

Κόβετε σε κομμάτια τις ντομάτες και σε ροδέλες το αγγούρι.

Κοκορέτσι Πάσχα

Όλα τα βήματα αναλυτικά για να φτιάξετε πετυχημένο κοκορέτσι την ημέρα του Πάσχα ή σε μια άλλη ξεχωριστή περίσταση στην εξοχή!

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:

Αρχίζουμε με το πλύσιμο των εντέρων σε μια λεκάνη, αφήνοντάς τα για 1 περίπου ώρα με νερό και ξύδι.

Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε καλά και μεταφέρουμε τη λεκανίτσα στο νεροχύτη.

Αυτός είναι ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής και ψησίματος για το κοκορέτσι που έχει τις ρίζες του στη Ρούμελη!
Καλό Πάσχα!

Κοκορέτσι

Παραδοσιακό κοκορέτσι σούβλας για την μεγάλη γιορτή του Πάσχα

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε για 1 ώρα τα έντερα σε νερό με 6-7 στημένα λεμόνια.

Πλένουμε πολύ καλά τα έντερα και το εσωτερικό τους γυρίζοντας τα από την ανάποδη.

Ένας πολύ εύκολος τρόπος για να γυρίσουμε τα έντερα από την ανάποδη και να καθαριστούν σωστά είναι ο εξής : Παίρνουμε ένα στύλο Bic ( το κλασσικό παλιό των 20 cents ) και αφού αφαιρέσουμε το στέλεχ