μπρόκολο

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις αντσούγιες και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν.

Βάζουμε μέσα σε κατσαρόλα μπόλικο νερό και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις το νερό βράσει, ρίχνουμε αλάτι και τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε να βράσουν, βάσει των οδηγιών της συσκευασίας.

Τοποθετείστε το μπέικον σε ένα βαθύ σκεύος και ψήσστε μέχρι να ροδίσει. Αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε κομμάτια.

Σε μία κατσαρόλα, βράζετε το μπρόκολο για 7 λεπτά περίπου. Το βγάζετε και στο ίδιο νερό βράζετε το ρύζι για 10 λεπτά περίπου. Το στραγγίζετε.

Πλένετε το μπρόκολο πολύ καλά.

Αφαιρείτε τα φύλλα του.

Το βράζετε σε κατσαρολάκι με νερό το οποίο φτάνει μέχρι την μέση του μπρόκολου,μέχρι να μαλακώσει (7-10 λεπτά συνήθως).

Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και η γεύση θα σας αποζημιώσει.