ελαιόλαδο

Τσιγαρίζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου, μαζί με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.

Προς το τέλος προσθέτουμε και το σκόρδο με τον μαϊντανό,το αλάτι και το πιπέρι.

Ξεκινάμε σωτάροντας το ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, σε ένα μεγάλο σκεύος για 2 περίπου λεπτά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες.

Τσιγαρίζουμε τα κομμάτια τού κοτόπουλου με το ελαιόλαδο.

Όταν γίνουν χρυσαφένια, σβήνουμε με τον χυμό των λεμονιών και προσθέτουμε το νερό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.

Στρώνουμε τις πατάτες σε ταψί, αραδιάζουμε από πάνω τη μισή ποσότητα κρεμμυδιών και τα φιλέτα σφυρίδας .

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 240°C και ζεσταίνουμε το ταψί μέχρι να κάψει καλά.

Αφαιρούμε αρχικά την κόρα από το ψωμί και μουλιάζουμε την ψίχα σε νερό για λίγη ώρα.

Στύβουμε καλά και την κρατάμε στην άκρη.