Κέικ μανταρινιού
Φρουτώδες κέικ με μανταρίνι σε μια συνταγή για πρωινό ή και επιδόρπιο
Υλικά
- 3 φλ. αλεύρι
- 1 φλ. ζάχαρη
- 1 1/2 φλ. φρέσκο βούτυρο
- 1 1/2 φλ. σταφίδες ξανθές
- 1 ποτηράκι κονιάκ
- 3 αυγά
- 4 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 ποτήρι χυμός μανταρινιού
- ξύσμα μανταρινιού
Εκτέλεση συνταγής
- Δουλεύουμε μέσα σε λεκάνη το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε το μείγμα με σύρμα.
- Ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα μανταρινιού καθώς και το κονιάκ, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε τα υλικά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τις σταφίδες. Βουτυρώνουμε τη φόρμα, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 40 λεπτά.
