Φακές με ψητά λαχανικά

Name: Φακές με ψητά λαχανικά
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 500 γραμμ. φακές χοντρές; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες; 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας; 2 κουτ. σούπας ξύδι; 1 κουτ. σούπας ρίγανη; 1 σπιτικός ζωμός μυρωδικών (διαλυμένος σε 1 1/2 λίτρο νερό); Συνοδευτικά:; 12 ντοματίνια; 1 φινόκιο (κομμένο σε φέτες); 1 πιπεριά πράσινη (κομμένη σε φέτες); 1 πιπεριά κόκκινη (κομμένη σε φέτες); 3 κουτ. σούπας μπαλσάμικο; 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 1 κουτ. σούπας ρίγανη; αλάτι χοντρό

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή για φακές, είναι η συνταγή μας για φακές με ψητά λαχανικά! Δοκιμάστε τη!

Στο πρόγραμμα

Χρόνος: 1 ώρα
Δυσκολία: Εύκολο
Μερίδες: 8
Κουζίνα: Ελληνική Κουζίνα
Κατηγορία: Όσπρια
Βαθμολογία

συνταγές μαγειρικής & ζαχαροπλαστικής - γλυκά

Υλικά

8 μερίδες

Στη λίστα αγορών

Εκτέλεση

Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου

1
Τοποθετούμε όλα τα κομμένα σε φέτες λαχανικά μας σε ένα ταψάκι αντικολλητικό, προσθέτοντας ελαιόλαδο. Τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και ρίγανη και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180 C για 10 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
2
Βράζουμε τις φακές με όλα τα υλικά μαζί μέχρι να χυλώσουν για 45 λεπτά.
3
Σερβίρουμε με λίγα από τα λαχανικά ως συνοδευτικά στο πιάτο μας (από πάνω) για να δώσουμε και χρώμα στο σερβίρισμα! Καλή σας όρεξη!

Εκτέλεση

Πόσο σου άρεσε;

Ταιριάζουν μαζί της