Ταλιατέλες σουφλέ με κόκκινη σάλτσα
Υλικά συνταγής μαγειρικής:
1 πακέτο ταλλιατέλες (κατα προτίμηση τρίχρωμες ή δίχρωμες)
1 μικρό βούτυρο κερκύρας ή κατά προτίμηση για πιο ελαφριά γεύση βιτάμ
5 φέτες ζαμπόν
1 Pummaro
Τυριά:
200-250 γραμ. κασέρι
200-250 γραμ. παρμεζάνα
200-250 γραμ. κεφαλογραβιέρα (αν προτιμάτε για πιο οικονομικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε regato - gouda και κασέρι)
1 μεγάλο πακέτο κρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα λαζάνια να κρατάνε λίγο.
Στο Pummaro προσθέτουμε λίγο αλάτι - πιπέρι και μετά ανακατεύουμε όλα τα τριμμένα τυριά μαζί.
Στη συνέχεια στρώνουμε σ' ένα πυρέξ τα ακόλουθα:
- 1 στρώση τυριά
- 1/2 ταλλιατέλες
- λίγο βούτυρο σε κομματάκια διάσπαρτα πάνω στις ταλλιατέλες
- όλη τη σάλτσα ντομάτας
- το ζαμπόν κομμένο σε κομματάκια
- τις υπόλοιπες ταλιατέλλες
- λίγο ακόμα βούτυρο διάσπαρτα
- όλα τα υπόλοιπα τυριά
- την κρέμα γάλακτος από πάνω με λίγο ακόμα βούτυρο
Βάζουμε στο φούρνο στους 200 C για 45 λεπτά καλύπτοντας το πυρέξ με αλουμινόχαρτο που βγάζουμε στο τέλος για να ροδίσει το φαγητό.
