Name: Σφυρίδα πλακί
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 4 φιλέτα σφυρίδα (εναλλακτικά φαγκρί ή μπακαλιάρο); 1 ποτηράκι ελαιόλαδο; 7 δαμάσκηνα; 2 κρεμμύδια σε ροδέλες; 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 5 πατάτες κομμένες σε ροδέλες; 1 ποτήρι ντομάτα τριμμένη; 2 δαφνόφυλλα; 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1 κ. γλυκού ρίγανη; αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.
2
Στρώνουμε τις πατάτες σε ταψί, αραδιάζουμε από πάνω τη μισή ποσότητα κρεμμυδιών και τα φιλέτα σφυρίδας .
3
Από πάνω σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα κρεμμύδια.
4
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και προσθέτουμε τη ντομάτα, τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο, τα δαμάσκηνα, το μαϊντανό και τέλος το ελαιόλαδο.
5
Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η σφυρίδα και σερβίρουμε ζεστό το ψάρι.

Σημειώσεις συνταγής

Εάν θέλουμε αφαιρούμε τα δαμάσκηνα από την συνταγή και έχουμε την κλασική Υδραίικη σφυρίδα πλακί!

Εκτέλεση

Πόσο σου άρεσε;

Ταιριάζουν μαζί της