Σπανάκι με μύδια
Υλικά συνταγής μαγειρικής:
1 1/2 κιλό σπανάκι
1/2 κιλό φρέσκα μύδια
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι άνηθο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 1/2 φλιτζάνι φυτίνη
αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Καθαρίζετε εξωτερικά τα μύδια με σύρμα ψιλό για να φύγει η άμμος και τα ξεπλένετε καλά.
Βάζετε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι να μαραθεί με φυτίνη, για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτετε ανακατεύοντας τα μύδια και το σκόρδο, τον άνηθο, τον μαϊντανό και τέλος το σπανάκι πολύ καλά πλυμένο και χοντροκομμένο.
Αφήνετε να βράσουν 25 με 30 λεπτά και τα σερβίρετε ζεστά.
