Σάμαλι
Υλικά συνταγής μαγειρικής:
1 1/2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
1 1/2 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
1 1/2 φλ. ζάχαρη
1 κεσεδάκι γιαούρτι αγελάδος
2 κ. γλ. κοφτά μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλ. κοφτή κοπανισμένη μαστίχα Χίου
Για το σιρόπι:
1 1/2 φλ. νερό
2 1/2 φλ. ζάχαρη
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Το μυστικό σε αυτό το γλυκό , είναι ότι δεν λερώνουμε τίποτα απολύτως, στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε για το ψήσιμο, ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά να γίνουν μια όμορφη μάζα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά.
Για το σιρόπιασμα ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι την ζάχαρη με το νερό για 5-6 λεπτά.
Αφού ψηθεί το γλυκό μας σιροπιάζουμε όσο είναι ακόμα ζεστό.
Αν θέλουμε να έχει την γυαλάδα που βλέπουμε στα ζαχαροπλαστεία πριν το σιροπιάσουμε το περνάμε με ένα πινελάκι με βούτυρο λιωμένο.
