Ορτύκια σχάρας
Τα ορτύκια στην σχάρα είναι ένας εξαιρετικός μεζές, είτε είναι από κυνήγι είτε από εκτροφή.
Υλικά συνταγής μαγειρικής:
4 μεγάλα ορτύκια
1/2 Φλ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
1 κ. γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε και καψαλίζουμε τα ορτύκιακαι στην συνέχεια τα πλένουμε πολύ καλά.
Τα ανοίγουμε λίγο και τα χτυπάμε ώστε να πλατύνουν.
Ανοίγουμε μικρές σχισμές με ένα μαχαίρι και γεμίζουμε με φέτες σκόρδου περασμένες με αλατοπίπερο.
Αλατοπιπερώνουμε καλά τα ορτύκια,τα αλείφουμε με το ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στην σχάρα γυρίζοντας τα κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν καλά.
Καλή μας όρεξη!
Τα ορτύκια εξαιρετικά με φακές ή ρύζι και φυσικά κρασί της αρεσκείας σας!
