Μελιτζανοσαλάτα
Η μελιτζανοσαλάτα είναι ιδανικός μεζές ή ορεκτικό για να συνοδεύσουμε το ουζάκι μας!
Υλικά συνταγής μαγειρικής:
2 μεγάλες μελιτζάνες
6 σκελίδες σκόρδο
1 Φλιτζάνι ελαιόλαδο
7 κ. γλυκού ξύδι
1 κ. γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Τρυπάμε την μελιτζάνα με ένα πιρούνι αρκετές φορές.
Ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά στους 180C.
Στην συνέχεια την ξεφλουδίζουμε προσεκτικά και την λιώνουμε με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε σιγά σιγά και εναλλάξ το λάδι με το ξύδι.
Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Γαρνίρουμε προαιρετικά με μαϊντανό την μελιτζανοσαλάτα και ελιές και απολαμβάνουμε έναν εξαιρετικό παραδοσιακό μεζέ.
Καλή μας όρεξη!
