Name: Κρεατόσουπα με λαχανικά
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους (ποντίκι); 6 κρεμμυδάκια για στιφάδο; 3 καρότα κομμένα σε κύβους; 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους; 1 σελινόριζα κομμένη σε κύβους; 1 τομάτα κομμένη σε 4 κομμάτια; 1 πράσο ψιλοκομμένο; 100 γρ. βούτυρο ή 6 κ. σούπας ελαιόλαδο; 1 φύλλο δάφνης; 1 κύβο για ζωμό βοδινού; αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου

1
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 1/2 λίτρο νερό και το αφήνουμε να βράσει.
2
Προσθέτουμε τους κύβους μοσχαριού και μαγειρεύουμε για μισή ώρα, ώσπου να μαλακώσουν καλά.
3
Όσο βράζουμε το μοσχάρι, βγάζουμε τον αφρό από την επιφάνεια της κατσαρόλας. Ταυτόχρονα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά με το βούτυρο ή το ελαιόλαδο για 15 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
4
Ρίχνουμε τα λαχανικά, το φύλλο δάφνης, τον κύβο και λίγο αλατοπίπερο και βράζουμε για 20 λεπτά.
5
Η κρεατόσουπα με λαχανικά σερβίρεται αχνιστή!

Εκτέλεση

Πόσο σου άρεσε;

Ταιριάζουν μαζί της