Καλαμαράκια κοκκινιστά
Καλαμαράκια κοκκινιστά, ένας γευστικότατος μεζές για το ουζάκι μας αλλά και νηστίσιμος.
Υλικά συνταγής μαγειρικής:
1 κιλό καλαμαράκια μικρά
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1 με 2 φύλλα δάφνης
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
1 ποτήρι ελαιόλαδο
2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε κύβους
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια και τα πλένουμε καλά.
Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι και τη δάφνη και αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Αφού πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε μέχρι να πιούν το νερό τους.
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το λάδι, δυναμώνοντας τη φωτιά.
Προσθέτουμε τη ντομάτα και αφήνουμε τα καλαμαράκια σε σιγανή φωτιά περίπου για μισή ώρα, ώσπου να μαλακώσουν.
