Γεμιστά λαδερά - κλασσική συνταγή
Υλικά συνταγής μαγειρικής:
6 ντομάτες
6 πιπεριές
1 1/2 φλ.τσ. ρύζι
1 1/2 φλ.τσ. λάδι
2 φλ.τσ. ντοματοχυμό
2 κρεμμύδια
Φρυγανιά τριμμένη
μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κόβουμε μία λεπτή φέτα από τη μεριά των κοτσανιών
και αδειάζουμε με ένα κουτάλι το εσωτερικό. Κρατάμε το εσωτερικό από τις ντομάτες και το ψιλοκόβουμε.
Ανακατεύουμε το ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον πολτό της ντομάτας, 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι και το αλατοπίπερο.
Γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές με το μείγμα, τις σκεπάζουμε με τις φέτες που έχουμε κόψει και τις βάζουμε στο ταψί.
Τις περιχύνουμε με τον ντοματοχυμό, το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε τα γεμιστά σε μέτριο φούρνο για 1:30 ώρα.
