Αμυγδαλωτά

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190c.

Ανακατεύουμε τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι.

Προσθέτουμε τα ασπράδια και τη βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια.

Βάζουμε τα αμυγδαλωτά σε βουτυρωμένο ταψί.

Τοποθετούμε μέσα στο καθένα και ένα αμύγδαλο και τα ψήνουμε για 10 - 15 λεπτά περίπου.

Μόλις κρυώσουν τα αμυγδαλωτά ελαφρώς τα ραντίζουμε με ανθόνερο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.