Αγκινάρες βραστές

Οι βραστές αγκινάρες είναι πολύ νόστιμες και τρώγονται σκέτες σε περίοδο νηστείας αλλά και ως γαρνιτούρα σε ψάρι ή κρέας.

Στο πρόγραμμα

Εκτέλεση

Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου

1
Κόβουμε ολόκληρο το κοτσάνι από την αγκινάρα.
2
Εάν είναι τρυφερό αφήνουμε 2-3 δάχτυλα.
3
Αφαιρούμε όλα τα πράσινα φύλλα και την κόβουμε στην μέση.
4
Βγάζουμε από το κέντρο της αγκινάρας το χνούδι.
5
Βράζουμε για 45 λεπτά τις αγκινάρες σε κατσαρόλα με τον χυμό των λεμονιών και αρκετό νερό ώστε να τις καλύπτει τελείως .

Σημειώσεις συνταγής

οι "παλιοί" έβαζαν ένα πιάτο από πάνω από τις αγκινάρες για να τις κρατάει στον πάτο τις κατσαρόλας ώστε να είναι πάντα σκεπασμένες από νερό.