Φινόκιο με ρύζι
Υλικά συνταγής μαγειρικής:
1 κιλό φινόκιο σε φέτες
100 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
150 γρ. ρύζι
1 κ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
1 φ.κ. λεμόνι
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Ρίχνουμε το φινόκιο σε φέτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τον άνηθο, λίγο νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε.
Ρίχνουμε το ρύζι, αν χρειαστεί λίγο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πιουν το νερό.
Στο τέλος προσθέτουμε χυμό λεμονιού.
Συνοδεύουμε με φέτες λεμονιού.
