Ψωμιά

Λιώνουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με τη ζάχαρη.

Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά χτυπώντας και συνεχίζουμε με το λικέρ, το ξύσμα και το γάλα.

Για να φτιάξετε κρουτόνς, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C.
Κόψτε τη μπαγκέτα σε κυβάκια του 1 εκατοστού και απλώστε σε μια στρώση σε ένα μεγάλο ταψί.

Κοσκινίζετε στην αρχή 2 φλιτζάνια αλεύρι με το μπεϊκιν και ένα κουταλάκι αλάτι.
Το βάζετε σε μία λεκανίτσα,κάνετε στο κέντρο μια γουβίτσα και ρίχνετε το λάδι και το νερό.

Σε ένα μπολ ανάδευσης 3-4 λίτρων βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και το ελαιόλαδο.

Κόβουμε σε φέτες το ψωμάκι.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180c.
Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
Απλώνουμε πάνω σε κάθε φέτα ψωμιού μια λεπτή στρώση από το μείγμα.

Βάζουμε σε μία λεκάνη 1/2 φλιτζάνι από το νερό, διαλύουμε την μαγιά, το μέλι και τη ζάχαρη και αφήνουμε το μείγμα να γίνει κρεμώδες, γύρω στα 10 λεπτά.

Βάζουμε σε μία λεκάνη 1/2 φλιτζάνι από το νερό, διαλύουμε την μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνουμε το μείγμα να γίνει κρεμώδες, γύρω στα 15 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.
Διαλύουμε την μαγιά σε λίγο νεράκι και αφήνουμε μισή ώρα να "αφρίσει".
Προσθέτουμε το λάδι και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Ζεσταίνουμε το νερό (χλιαρό ) και διαλύουμε τη μαγιά μέσα.
Προσθέτουμε τόσο αλεύρι, όσο χρειάζεται για να γίνει αραιός χυλός.

Βάζουμε σε ένα ταψί το ψωμί κομμένο σε φέτες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C.
Τα ψήνουμε μέχρι να κοκκινίσουν και να σκληρύνουν

Ξεκινάμε ρίχνοντας τη μαγιά σε ένα μεγάλο σκεύος με νερό, τη ζάχαρη, το λάδι και το αλάτι.
Ρίχνουμε σιγά σιγά αλεύρι να γίνει η ζύμη αφράτη και μαλακή.