Σνάκ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς C.

Κόβουμε τα μπέικον στα τρία ίσα κομμάτια και τυλίγουμε κάθε κομμάτι γύρω από ένα μικρό λουκάνικο.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 300 βαθμούς.

Απλώνουμε τα τσιπς καλαμποκιού σε ένα μεγάλο ταψί.

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα καλά για 5 λεπτά περίπου και ακολούθως προσθέτουμε το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα.

Αλείψτε τη μια φέτα με βούτυρο και τοποθετείστε τη ανάποδα σε τοστιέρα.

Κόβουμε το φύλλο της σφολιάτας σταυρωτά σε τέσσερα μέρη και χαράζουμε κάθε μέρος ζύμης διαγώνια, σχηματίζοντας έτσι 8 τρίγωνα κομμάτια ζύμης.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 °C. Λαδώνουμε ελαφρά ένα δίσκο ψησίματος.

Σοτάρουμε το μπέικον με τη φυτίνη για 10 περίπου λεπτά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να ροδίσουν προσέχοντας όμως να μην καούν.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το κοτόπουλο και το σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε μέσα σιγά σιγά τα κάστανα, τη σταφίδα, το μαϊντανό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.

Καψαλίζουμε και πλένουμε το κοτόπουλο. Το κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε λεπτά φετάκια τα κρεμμύδια.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο πορτοκάλι και το κουάκερ.

Χτυπάμε καλά τα αυγά με το γάλα.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τον χυλό μέχρι να γίνει τελείως λείος.

Αλείφουμε με βούτυρο ένα μικρο τηγάνι.

Κόβουμε το ψωμί σε φέτες ενώ παράλληλα βράζουμε το γάλα μας, το αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια βρέχουμε τις φέτες μας να μουσκέψουν καλά.

Πλένουμε τα κολοκύθια και τα τρίβουμε στον τρίφτη από τη χοντρή πλευρά.

Ψήνουμε τις μελιτζάνες μας σε φούρνο στους 200 C για
3 τέταρτα της ώρας (θα τις δούμε ότι έχουν ζαρώσει)

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αβγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, το δυόσμο αλλά και το τριμμένο τυρί μας.