φασολάκια

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή κύβους.Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα λαχανικά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαραθούν.

Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε τα φασολάκια (αν είναι μακριά στη μέση).
Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέτετε τις πατατούλες, αλάτι και πιπέρι. Σε λίγη ώρα

Καθαρίζετε τα φασολάκια από τις κλωστές και τα σχίζετε στα δύο.
Τα ρίχνετε σε κατσαρόλα με νερό να πλυθούν.

Συνδυάζουμε τα πράσινα φασόλια με αρκετό αλατισμένο νερό μέχρι να τα καλύψει. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά.