Καψαλίζουμε, καθαρίζουμε την πάπια και την αλατοπιπερώνουμε. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ροδίζουμε την πάπια. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο σε ροδέλες και 1 λίτρο νερό.
Καψαλίζετε το κοτόπουλο και το πλένετε με καυτό νερό. Βάζετε στη κοιλιά του το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε. Βάζετε το βούτυρο σε κατσαρόλα να κάψει.
