Καθαρίζουμε το σπανάκι, χωρίζουμε τα φύλλα του, τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Σερβίρετε και σαν πρώτο πιάτο, μαζί με κάποιο ψητό κρέας ή κοτόπουλο.
Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει και το αφήνουμε στην άκρη σε μια πιατέλα.
Στο ίδιο σκεύος σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές για 2-3 λεπτά.
Η λέξη Μόλε προέρχεται από το "Molli" που σημαίνει "σάλτσα".
Οι προκολομβιανοί λαοί έφτιαχναν πιάτα με σοκολάτα και καυτερές πιπεριές (τσίλι).
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 °C. Λαδώνουμε ελαφρά ένα δίσκο ψησίματος.
Σε ένα μπωλ συνδυάστε το soy σως, το σησαμέλαιο, το τσίλι, το σκόρδο, τις καυτερές πιπεριές και το oyster σως και μαρινάρετε το κρέας για 10 λεπτά.
Σερβίρετε με κρεμμυδάκι φρέσκο από πάνω, και αν επιθυμείτε και μαύρο σουσάμι.
Σε πρώτη φάση χτυπάμε το αυγό με το γάλα μας πολύ καλά και στη συνέχεια βουτάμε μέσα τα κομμάτια κοτόπουλο μέχρι να μουσκέψουν πολύ καλά.
Συνοδεύονται τέλεια από μια ωραία σάλτσα μπάρμπεκιου!
Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο σας και ανάψτε το γκριλ σας ή ετοιμάστε τη φωτιά. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και μέχρι να είναι έτοιμη η φωτιά μαρινάρετε τα κομμάτια κοτόπουλο γα 45 λεπτά.
Το κοτόπουλο γίνεται υπέροχο!
