βασιλικό

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα διατηρούμε ζεστά.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τα σπόρια τους και τις ψιλοκόβουμε.Πλένουμε τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε κυβάκια ή σε όποιο άλλο σχήμα θέλουμε.

Σε πρώτη φάση χτυπάμε το αυγό με το γάλα μας πολύ καλά και στη συνέχεια βουτάμε μέσα τα κομμάτια κοτόπουλο μέχρι να μουσκέψουν πολύ καλά.

Σπάστε με το χέρι τις σκληρές κάτω άκρες από τα σπαράγγια. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κοτσάνια με ένα μαχαίρι ή εργαλείο ξεφλουδίσματος λαχανικών, εάν επιθυμείτε.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και κρατάμε τα κεφάλια τους.

Με τα κεφάλια των γαρίδων, που έχουμε αφαιρέσει, ετοιμάζουμε μια γρήγορη σάλτσα ντομάτας.

Για το πέστο: Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε σε μέτρια ως δυνατή φωτιά το κουκουνάρι για 2-3 λεπτά. Προσέχουμε να μην καεί, διότι μπορεί να αρπάξει αμέσως.