Θαλασσινά
Θαλασσινά. Συνταγές για ψάρια, χταπόδι ξιδάτο, ποικιλίες θαλασσινών, γαρίδες σαγανάκι ,καβουροσαλάτα ,Καλαμαράκια ,Κακαβιά ,Τονοσαλάτα και άλλες θαλασσινές νοστιμιές και μεζέδες.
Φτιάχνουμε χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι αν θέλουμε να μας κρατήσει ( σε περιόδους νηστείας π.χ ) ή να το συνδυάσουμε ως ολοκληρωμένο κυρίως πιάτο αντί για μεζέ.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Πλένετε το χταπόδι και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Βάζετε τη φυτίνη σε μια κατσαρόλα να κάψει και προσθέτετε το κρεμμύδι να σωταριστεί.
Η μακαρονάδα του ψαρά, γευστική πανδαισία γαρίδας και μυδιών, είναι ιδανική για κυρίως πιάτο σε ένα γεύμα θαλασσινών.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε τα μύδια πολύ καλά από τα "μαλλιά".
Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
Αφού έχουνε ανοίξει χωρίζουμε τη σάρκα από τα όστρακα.
Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για να ψήσετε σολομό! Μπορεί να ζεσταθεί και να φάτε άνετα και την επόμενη μέρα!
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Ανακατεύουμε μαζί τη μαύρη ζάχαρη, το λάδι, τη soy σως, το πιπέρι, το θυμάρι, το βασιλικό, το μαϊντανό και τη σκόνη σκόρδου σε ένα μεγάλο μπωλ.
Μακαρονάδα με σουπιές, με το μελάνι τους ή χωρίς, για τους λάτρεις των θαλασσινών και των ζυμαρικών.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε τις σουπιές βγάζοντας το κόκαλο, το «δόντι» και τα μάτια τους.
Μπακαλιάρος - Γαλέος τηγανητός, παραδοσιακός νηστίσιμος μεζές για την γιορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, 25η Μαρτίου
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλατοπίπερο.
Οι ψητές γαρίδες είναι ο πιο εύκολος άλλα και γευστικός, νηστίσιμος μεζές.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Αλατίζουμε τις γαρίδες και τις τοποθετούμε σε ταψάκι.
