Φαρφάλε με αγκινάρες

Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα κρεμμυδάκια.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε τις αγκινάρες, κατόπιν το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατοπίπερο και ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού.
Βράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά συμπληρώνουμε με το μπέικον αφού πρώτα το έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια και το αφήνουμε να βράσει ακόμη 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά για 11 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό, σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε στην έτοιμη σάλτσα της αγκινάρας αμέσως προσθέτοντας το υπόλοιπο λάδι.
Σερβίρουμε αμέσως.

Καλή μας όρεξη!