Κουνέλι στιφάδο
Υλικά συνταγής μαγειρικής:
1 κουνέλι
1 Φλ. λάδι
2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένο)
2 Φλ. κρασί (κόκκινο)
5 ντομάτες
4 φύλα δάφνη
4 κομματάκια κανέλα
4 καρφάκια γαρύφαλλα
5 γρ. μπαχάρι
3 σκελίδες σκόρδο
1 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Πλένουμε καλά το κουνέλι και το κόβουμε σε μερίδες.
Ζεσταίνουμε το λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το κουνέλι και σβήνουμε με το κρασάκι.
Προσθέτουμε τις ντομάτες χωρίς τις φλούδες και περασμένες από τον μύλο των λαχανικών, την κανέλα , το γαρύφαλλο,
ένα φλιτζάνι του τσαγιού νερό, την δάφνη, το μπαχάρι, το σκόρδο και
το αλατοπίπερο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κουνέλι να σιγοψηθεί για μια ώρα.
Καθαρίζουμε, πλένουμε τα κρεμμυδάκια και τα χαράζουμε στην ρίζα.
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια στο κουνέλι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για μια ώρα περίπου σε χαμηλή φωτιά.
Καλή μας όρεξη!
