Πατατοσαλάτα με μπλε τυρί
Υλικά συνταγής μαγειρικής:
4 φέτες μπέικον
1 κιλό πατάτες μικρές
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κ.σ. άσπρο ξύδι
1 ματσάκι πράσινα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
650γρ. μπλε τυρί (ροκφόρ ή γκορκοντζόλα) θρυμματισμένο
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Τοποθετείστε το μπέικον σε ένα βαθύ σκεύος (για να μην πιτσιλάει) και ψήστε μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά. Στεγνώστε, κόψτε σε κομμάτια της αρεσκείας σας και αφήστε στην άκρη.
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένο νερό. Προσθέστε τις πατάτες και βράστε μέχρι να μαλακώσουν (όχι τελείως) για 15 λεπτά. Στεγνώστε, τεμαχίστε σε κομμάτια μεσαία και κατά προτίμηση αφήστε πάνω τη φλούδα.
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι, τα κρεμμυδάκια και το αλατοπίπερο.
Προσθέστε τις πατάτες, το μπέικον και το τυρί και ανακατέψτε καλά.
