Όσπρια

Μουσκεύουμε καλά τα ρεβίθια μας για αρκετές ώρες και τα στραγγίζουμε.

Στη συνέχεια τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ και την επομένη τα στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε τα ξερά και τα φρέσκα κρεμμύδια.

Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε τα φασολάκια (αν είναι μακριά στη μέση).
Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέτετε τις πατατούλες, αλάτι και πιπέρι. Σε λίγη ώρα

Βάζετε τη φάβα σε κρύο νερό για δύο ώρες περίπου.

Κόβετε το μισό κρεμμύδι και σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό το βράζετε μαζί με τη φάβα.

Από βραδύς μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό, το πρωί τους ρίχνουμε τη σόδα και τα αφήνουμε άλλη μισή ώρα να μουλιάσουν. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε καλά (3-4 φορές).

Βάζετε τα φασόλια από την προηγούμενη μέρα στο νερό να μαλακώσουν.

Βάζουμε από την προηγούμενη τους γίγαντες να μουλιάσουν.
Στραγγίζουμε τους γίγαντες και μετά τους βράζουμε σε αρκετό νερό για 20 λεπτά.
Θα χρειαστούμε τρία μπολάκια.

Καθαρίζετε τα φασόλια και τα βάζετε από το βράδυ σε νερό να μουσκέψουν.

Μουλιάζω τα ρεβίθια από βραδύς να μαλακώσουνε.
Τα ρίχνω στη χύτρα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά κ τα ανακατεύω με ένα κουτάλι.

Μουλιάζουμε από βραδύς τα φασόλια.

Βράζουμε το νερό μας και στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, τις φακές και το αλάτι και αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτά.

Βάζουμε την φακή σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι ,το σκόρδο , το καρότο και προσθέτουμε νερό μέχρι την μέση της κατσαρόλας.Τα αφήνουμε να βράσουν.

Μουσκεύουμε από το βράδυ τα φασόλια.

Την επόμενη τα βράζουμε έως ότου να μαλακώσουν και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.

Μουσκεύουμε τα φασόλια σε άφθονο κρύο νερό όλη τη νύχτα.