Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μας (μουστάρδα, κάρυ, χυμός και ξύσμα λεμονιού ελαιόλαδο, ούζο και αλατοπίπερο) ώστε να γίνει αρκετά παχύρευστο.
Γαρνίρουμε με λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό και για συνοδευτικό πατάτες φούρνου ή ρύζι.
Καλή όρεξη!
Αυτή είναι μια δυνατή μαρινάτα.
Ταιριάζει ωραία με μοσχάρι, χορινό, κοτόπουλο και ψάρι αλλά η υψηλή οξύτητά του μπορεί να μας δώσει υπερβολικό μαρινάρισμα.
Ανακατέψτε τα υλικά μαζί. Αλατοπιπερώστε το αρνί και ρίξτε του από πάνω το μείγμα.
Τοποθετείστε σε μια τσάντα η πλαστικό περιτύλιγμα μέσα στο ψυγείο για 2 ώρες.
Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο σας και ανάψτε το γκριλ σας ή ετοιμάστε τη φωτιά.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και μέχρι να είναι έτοιμη η φωτιά μαρινάρετε τα κομμάτια κοτόπουλο γα 45 λεπτά.
Οι πιο διάσημες μαρινάτες αποτελούνται από τρία απαραίτητα συστατικά: ένα λιπαρό (συνήθως ελαιόλαδο), ένα οξύ (ξύδι, ή κρασί ή κίτρο-λεμόνι)και ένα μέρος αρωματικά (μπαχάρια, βότανα ή σκόρδο).
Και στις 2 περιπτώσεις δεν πρέπει να παραμείνει το κρέας σε μαρινάτα πέραν των 2-3 ωρών γιατί με τις οξείες μαρινάτες μπορεί να γίνει σκληρό αλλά και να χάσει τη συγκέντρωση πρωτεϊνών του ενώ με τι
Η μαρινάτα αυτή κάνει για χοιρινή μπριζόλα και δίνει μια πικάντικη γεύση.
Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ το ελαιόλαδο σας, το μοσχολέμονο και τις καυτερές πιπεριές.
Με τον τρόπο αυτό προσθέτουμε κάποιο βάθος στη γεύση της μπριζόλας μας.
Σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε το μπέικον έως ότου γίνει τραγανό.
Στη συνέχεια, βγάλτε το από το τηγάνι και αφαιρέστε όλο το παραπανίσιο λίπος εκτός από 2 κ. σούπας.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας μαζί και τα αφήνουμε 4-5 ώρες μέσα στην μαρινάτα.
Τοποθετούμε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ταψί και ψήνουμε στο grill για 25 λεπτά γυρνώντας τακτικά.
Η ίδια προετοιμασία για τις καυτερές φτερούγες εφαρμόζεται και αν θέλουμε να τις ψήσουμε στην σχάρα με εξαιρετικά αποτελέσματα!
Μαγειρεύτηκε από ioanna την Κυρ, 2011-03-27 09:45.
